准备好这些食材，下面就要来说步骤啦，其实很简单。
第一步先把准备好的猪头肉切成薄片，越薄越好，可以更好的入味。装入盆中备用。
第二步，把蒜瓣拍碎，如果有条件可以捣一下再放入凉调盆中更好，把洋葱切成丝，洋葱可以更好的搭配猪头肉，吃的时候可以不让猪头肉很腻，且营养价值比较高，如果不喜欢洋葱的小伙伴也可以用黄瓜代替。小葱切成小段，香菜切成段一并放入凉拌盆中。
第三步，就是放置调料了，盐，鸡精粉，味精，糖，味极鲜，香油， 辣椒油依次放入少许，如果味道偏重可以适量多放盐，如果喜欢辣可以适量多放一点辣椒油，其中鸡精粉，味精，糖一斤猪头肉放3-5克即可，不用多放。放入之后就可以凉拌一下了
