不加小苏打，不加泡打粉的油炸果子，一样香甜酥脆，只需注意1点。

上面这幅图大家一看都知道，是油果子，我们从小在家都叫“糖果”。外面裹着一层糖粉，能嚼出嘎吱嘎吱的脆响，很香很甜，是小时最爱的小零食了，只是平时吃不到，只有每年的过年期间才有得卖。现在的零食花样很多，这种传统的小零食倒是见得不多了，只有一些小店才有得卖。但是妈妈每年过年还会为我们准备一点儿这样的糖果，总觉得过年就是要吃这样的东西。

上次回去她买了一袋糖果给他可爱的小外孙，我本以为现在的孩子不会喜欢这样的小吃，没想到小家伙嘎吱嘎吱吃得特起劲。每次看他吃得那么香，惹得我也忍不住要去拿一点儿吃吃，没几天一袋糖果就被吃光光了。今天陪着孩子在家做了一些糖果，什么小苏打、泡打粉都没有加，只用了糯米粉，炸出来的油果子一样的酥脆好吃，我们都很喜欢。看着这一盘油果子有没有感觉出浓浓的年味？

这炸油果子做法很是简单方便，走得的是一看就会，没什么难度。最主要的食材就是糯米粉和油，整个操作过程特别需要注意的一点：冷油下锅，小火慢炸！所以要控制好全程的火候。炸好的油果子，裹上糖粉，吃起来脆甜脆甜的，很容易让人吃上瘾，小朋友更是喜欢得很。能被称作传统美食的东西，都是经过时间的历练而被留存下来的，总是能轻易获得很多人的认可。你家有准备过年的糖果吗？

【油炸果子】

主要食材：

面粉团：糯米粉330克、白糖20克、食用油20克、250克开水。

食用适量、白糖或糖粉适量。

具体做法：

1、准备一个干净的盆，放入80克糯米粉和20克的白糖，倒入250克的开水（一定得是烧得滚开的水），搅拌成黏稠的糯米粉糊糊。

2、加入20克的食用油继续搅拌均匀，使糯米粉糊更细腻黏稠。

3、将剩余的250克糯米粉分3次加入，揉成不粘手偏柔软的面团。

4、在准备好的垫子上撒上一层干糯米粉，将面团放上去，用擀面杖擀成0.5CM厚的面片，然后分切成5CM宽的面片，最后切成细长条。

5、切好的面条上再撒上一些干糯米粉，拌匀一下，防止粘连。下油锅前再筛去多余的糯米粉。

6、锅中放入多一点儿的油，这里要特别需要注意的是：面条要随冷油下锅，开小火慢炸。

7、等面条膨胀变在慢慢漂浮起来，表面变硬，用筷子轻轻搅动，让所有面条收热均匀，慢慢地表面变黄。

8、用漏勺捞出炸到金黄的油果子，控干油后放到一个大点儿的盘中，加适量的米糖粉拌匀就可以开吃了。（我没糖粉就用了白糖代替，吃起来一样的甜，不过用糖粉裹起来会更好看。）

我还没来得及拌糖，小家伙等不及吃了一根，说不甜不好吃，拌好糖后小家伙说还是这样好吃多。一大碗糯米粉做了一大袋甜甜的糖果，做法都看明白了吧，我这里没放小苏打、泡打粉，炸出来的油果子一样的酥脆。大家可以准备起来了，过年还是要吃点儿传统美食才有过年的感觉，嘎吱嘎吱的脆响声听着就很欢快，甜甜的，可以吃出好心情。好了，香甜酥脆的油炸果子就分享到这里了，大家可以做起来了。