【食材】
饺子适量、葱花少许、黑芝麻少许、鸡蛋2个、食用油适量、玉米淀粉2汤勺、清水1碗
【做法】
1、热锅放油，油热转成小火把包好的饺子摆上去，底部稍微变黄。
2、淀粉加水搅拌均匀，倒入锅内大约没过饺子的一半，大火烧开。
3、盖上锅盖中小火焖7分钟左右，锅内的水快干了就可以，中间看着点锅里別煎糊了。
4、鸡蛋打散成蛋液，然后均匀的倒到锅里，饺子的缝隙都要淋上蛋液。
5、再撒上少许黑芝麻跟葱花，小火煎到鸡蛋凝固就可以啦。
煎饺的背面个个金黄酥脆，咬一口鸡蛋的香味跟饺子的香味融合在一起超级有食欲。
【烹饪小贴士】
1、淀粉水的量根据饺子的多少适当的调整，只要没过饺子一大半就行淀粉跟水的比例是10:1。